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dbzz成都南臺(tái)月月餅團(tuán)購(gòu)批發(fā)全國(guó)配送18980000592 13551232344 028-61198288 www.cdhbw.com 水果月餅餡的做法詳解 水果月餅餡的做法詳解,你知道嗎?據(jù)了解,中秋節(jié)轉(zhuǎn)眼將至,而中秋月餅也成為了我們十分關(guān)注的一個(gè)話題。那么一向受人歡迎的水果月餅餡,又是怎么做的呢?下面我們就去了解一下水果月餅餡的做法詳解吧! 鳳梨冰皮月皮料: 冰皮預(yù)拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰開(kāi)水250克 鳳梨冰皮月餅制作: 1、將糖粉,水放在打蛋機(jī)內(nèi),攪拌至糖溶化。 2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。 3、鳳梨餡300克。 4、皮餡比重3:7。 5、成型后,要直接裝入封口包裝。 6、要冷藏儲(chǔ)存銷售。 無(wú)糖玫瑰月餅制作方法 無(wú)糖玫瑰月餅皮料配方 1、低筋粉5000克 2、生油1400克, 3、麥芽糖醇液3750克, 無(wú)糖玫瑰月餅皮制作方法: 1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻; 2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻; 3、面粉過(guò)篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤(rùn); 4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。http://www.cdhbw.com
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