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豆腐機,豆?jié){機,彩色豆腐機,七采豆腐機

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行業(yè)分類：

輕工機械->食品機械

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規(guī) -- 格：

200*150

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年產(chǎn) 量：

北京銀華偉業(yè)科技發(fā)展有限公司

付美玲女士 \| 銷售部主管
手機：	13261205612
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傳真：	86 - 010- 68179159
地址：	北京市蓮花池西里11號B座508
郵編：	100161
網(wǎng)址：	訪問企業(yè)網(wǎng)站 http://www.spjx.cn

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豆腐機,豆?jié){機,彩色豆腐機,七采豆腐機

本機可做老豆腐，五彩豆腐，豆?jié){，豆腐腦：彩色豆腐的制作方法
    彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。
    彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
   榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。