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| 仔細(xì)品評(píng)酒的味道 |
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| 關(guān)鍵字：進(jìn)口紅酒 dbzz通常進(jìn)口紅酒所釀造的葡萄酒所采用的葡萄要求比較嚴(yán)格，葡萄樹需生長(zhǎng)在貧瘠的土地上且不能澆灌，以至于讓葡萄樹更好的扎入土壤中吸收更多的養(yǎng)分。 其次是進(jìn)口紅酒的發(fā)酵。進(jìn)口紅酒的發(fā)酵是通過自身的葡萄糖分的分解轉(zhuǎn)換為酒精度數(shù)，當(dāng)酒精度數(shù)一定時(shí)，發(fā)酵自然停止，在這一發(fā)酵過程無需添加糖和酒精。這樣在品的時(shí)候不至于因酒精度數(shù)的問題而出現(xiàn)上頭的現(xiàn)象。進(jìn)口紅酒www.bjayhy.com 最后就是進(jìn)口葡紅酒的鑒別。通常我們可以做這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)。拿一張餐巾紙，將進(jìn)口紅酒滴到餐巾紙上，看看進(jìn)口紅酒的散開痕跡是否非常的勻稱。若很散開的酒痕是勻稱的說明進(jìn)口紅酒中沒有添加任何的如水、酒精、糖等地雜質(zhì)。家中儲(chǔ)酒，葡萄酒在儲(chǔ)存中，最好單獨(dú)存放，如需混放，可以和啤酒、露酒等放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能和油漆、燃油、煤氣、化工等易渾發(fā)產(chǎn)品一起存放。同時(shí)，葡萄酒也不能接觸、靠近有腐蝕或易發(fā)霉、發(fā)潮的物品，這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為最佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。需要換瓶的葡萄酒有三種：第一種，也是最重要的一種，就是將老酒中的沉淀物質(zhì)去除出去。第二種，年輕的葡萄酒會(huì)通過與空氣大面積的接觸，加速氧化將其香氣展現(xiàn)出來，軟化單寧。第三種，進(jìn)行換瓶的表演。對(duì)于任何年代久遠(yuǎn)的葡萄酒（大多是紅葡萄酒），產(chǎn)生沉淀物是一件非常自然的事情。在紅葡萄酒中，沉淀物是單寧和色素的結(jié)合。根據(jù)瓶子的儲(chǔ)存方法不同，有的附著在邊上，有的沉到瓶子的底部。沉淀物質(zhì)是無害的，盡管看起來不美觀，也會(huì)影響口感。換瓶需要準(zhǔn)備的用具：一個(gè)光源（手電或蠟燭）；一把酒刀；醒酒器（無色細(xì)頸的水瓶）。www.bjayhy.com |
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