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| ZXX3006辣椒油/辣椒精/辣椒素/辣椒堿/辣椒 |
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| 關(guān)鍵字：辣椒精,辣椒素,辣椒堿,辣椒油的做法 dbzzZXX3006 辣椒油 色 狀：紅色澄明液體。 香 氣：具有純正的干紅辣椒的香氣。 香 味：具有紅辣椒特有的香味和強(qiáng)烈辣味。 工藝特點(diǎn)：以辣椒精油為原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過(guò)濾而成。 產(chǎn)品特性：（1）天然純正，風(fēng)味完整。具有與辣椒完全相同的香氣和風(fēng)味，且濃度更高，方便使用。 （2）香氣穩(wěn)定，留香時(shí)間長(zhǎng)； （3）色澤正，無(wú)溶殘和化學(xué)添加劑，安全健康； 產(chǎn)品應(yīng)用：主要用于需要突出紅辣風(fēng)味的各類(lèi)咸味食品中：肉制品、方便面、麻辣食品、調(diào)味食品、休閑食品等。 當(dāng) 量 值：每千克本品的風(fēng)味相當(dāng)于純辣椒原粉 6千克 用法用量：根據(jù)食品工藝特點(diǎn)參考當(dāng)量值適量添加。參考用量：火腿腸0.1—0.2%；方便面0.05—0.1%；麻辣食品0.1—0.3% 質(zhì)量指標(biāo)： 項(xiàng) 目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 指 標(biāo) 折光指數(shù)（20℃） |
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