關(guān)鍵字：減少了溶劑的用量
dbzz我國食品干燥機(jī)械工作者對(duì)電磁輻射干燥設(shè)備開展了大量的研究，如天津市包裝食品機(jī)械研究所吸收國外最先進(jìn)的技術(shù)，開發(fā)研制出的WTJ系列微波能干燥設(shè)備，具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點(diǎn)，www.khwave.com可廣泛應(yīng)用于食品干燥領(lǐng)域。此外，還有利用遠(yuǎn)紅外輻射元件發(fā)出的遠(yuǎn)紅外轉(zhuǎn)變成熱能來干燥食品，其設(shè)備簡單，節(jié)約能源，干燥速度快．尤其是適用于果蔬的干燥；微波設(shè)備再有根據(jù)太陽能可轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿脑�，開發(fā)研制的系列太陽能干燥設(shè)備用于干燥果蔬及其它農(nóng)副產(chǎn)品。體現(xiàn)在微波的選擇性，因其對(duì)極性分子的選擇性加熱從而對(duì)其選擇性的溶出。 MAE大大降低了萃取時(shí)間，提高了萃取速度，傳統(tǒng)方法需要幾小時(shí)至十幾小時(shí)，超聲提取法也需半小時(shí)到一小時(shí)，微波提取只需幾秒到幾分鐘，提取速率提高了幾十至幾百倍，甚至幾千倍。 微波萃取由于受溶劑親和力的限制較小，可供選擇的溶劑較多，微波設(shè)備同時(shí)減少了溶劑的用量。另外，微波提取如果用于大生產(chǎn)，則安全可靠，無污染，屬于綠色工程，生產(chǎn)線組成簡單，并可節(jié)省投資。微波烘干機(jī)介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向。而在高頻電磁場(chǎng)作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場(chǎng)能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。www.khwave.com
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