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【開封雞蛋灌餅】技術加盟學校何師傅小吃培訓電話雞蛋灌餅是河南安陽一帶的名小吃。正宗的雞蛋灌餅做法其實很講究的，絕不是路邊小攤的那種簡單做法，味道也比他們要鮮香的多、首先是面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入蛋液要均勻，再就是鮮香醬的調(diào)制，刷醬的多少，直接影響到它的口味，所以說，小小的雞蛋灌餅如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些別的快餐食品，形成一個快餐車的經(jīng)營模式，可以在商場、超市、學校周邊、辦公區(qū)、繁華街道等地固定或流動經(jīng)營
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