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| 焦糖色粉末型 |
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本產(chǎn)品以高色率液體焦糖色為原料,經(jīng)噴霧干燥而成,具有粉末細(xì)膩,流動(dòng)性好,溶解性好,色率高,用量少,性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn),且具有吸潮慢之優(yōu)點(diǎn)。 焦糖色性狀：深褐色易吸濕的粉末，有苦味和焦氣。 溶解情況：溶于水和稀乙醇。 用途：焦糖色用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用于醫(yī)藥。 制備或來源：由飴糖或蔗糖在高溫下進(jìn)行不完全分解并脫水而形成的物質(zhì)。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。 |
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