嚴禁用微波爐加熱密封的食物 |
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關(guān)鍵字:微波干燥殺菌機 dbzz高壓脈沖技術(shù)用于食品滅酶滅菌,微波干燥殺菌機主要原理是基于細胞結(jié)構(gòu)和液態(tài)食品體系間的電學特性差異。當把液態(tài)食品作為電介質(zhì)置于電場中時,食品中微生物的細胞膜在強電場作用下被電擊穿,產(chǎn)生不可修復的穿孔或破裂,使細胞組織受損,導致微生物失活。證實在脈沖電場強度為 12-40 Kv/cm,脈沖時間為20μs-18μs的條件下,可有效地對食品進行滅菌,www.jncxwb.com 且以雙矩形波最為有效。該技術(shù)是一種常溫下非加熱殺菌的新技術(shù),運用該技術(shù)應綜合考慮場強的大小,殺菌時間、食品的pH值、微波干燥殺菌機對細菌的種類等因素,以確定最佳方案。目前該技術(shù)在國際上正處于實驗室研究和發(fā)展階段,進一步成熟后很有可能彌補傳統(tǒng)殺菌法的不足,給液態(tài)食品工藝帶來一場變革。 這些方法要么設備龐大、干燥費用高,要么干燥速度慢、處理量小。微波干燥殺菌機 隨著科學技術(shù)的發(fā)展,如生物制品、新型材料、高級陶瓷、新型高級食品和新型藥物制品等新產(chǎn)品的出現(xiàn),傳統(tǒng)的干燥技術(shù)和干燥器不一定都適應。 www.jncxwb.com |
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