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菠蘿酯
| 詳細(xì)信息  
產(chǎn)品名稱: 菠蘿酯(Allyl phenoxyacetate)
別名: 苯氧基乙酸烯丙酯
產(chǎn)品類別: 酯類
產(chǎn)品含量: 99%
CAS編號(hào): 1200-07-3
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
包裝規(guī)格: 25kg
產(chǎn)品說明:

結(jié)構(gòu)式:

分子量: C11H12O3=192.22

理化性質(zhì): 無色至淡黃色液體,具有類似菠蘿樣蜜香.不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)溶劑中.沸點(diǎn)100-102 ℃(133.3Pa)含量：≥99%.相對(duì)密度(25℃):1.00-1.110 .折光率(25℃): 1.512-1.519 .

制備方法:由苯氧乙酸與丙烯醇在催化劑存在下由甲苯帶水酯化而成.其反應(yīng)如下:

用途:菠蘿醚是香氣純正的果香型香料,在食品香精中用量很少,但能產(chǎn)生很好的效果.在軟飲料中的用量為1ppm,在糖果中用量為2.5ppm.
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